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食品中的許多不安全因素可能存在于食物鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)全過程中,由于管理不善,致病菌、寄生蟲滋生和生物毒素等可能進(jìn)入人類食物鏈,影響食品安全。今天,我想和大家一起探討定期對中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清潔保養(yǎng),確保食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出安全合格食品的重要性。
食品安全生產(chǎn)車間空調(diào)控制系統(tǒng)為食品加工過程可以提供一個(gè)適宜的溫濕度環(huán)境。在中央空調(diào)設(shè)備長期運(yùn)行過程中,機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件彼此磨損、電線和部件的加熱、單元的振動(dòng)等導(dǎo)致接頭變松和脫落,從而導(dǎo)致設(shè)備故障。一旦設(shè)備出現(xiàn)故障停止運(yùn)行,將無法得到保證車間適宜的溫度和濕度,影響我國食品安全生產(chǎn)生活質(zhì)量。
而且,車間內(nèi)的空氣環(huán)境是保證食品安全的重要因素。食品生產(chǎn)車間的通風(fēng)系統(tǒng)長期運(yùn)行,空氣中的細(xì)小粉塵會(huì)進(jìn)入風(fēng)道。風(fēng)道內(nèi)適宜的溫度和積塵,為生物體提供了良好的生存環(huán)境。在生活環(huán)境中,大量螨蟲、真菌、細(xì)菌、病毒等滋生,通過出風(fēng)口吹入室內(nèi),造成生產(chǎn)車間空氣污染,使車間粉塵、細(xì)菌濃度超標(biāo)該標(biāo)準(zhǔn),將嚴(yán)重影響食品衛(wèi)生安全,危及室內(nèi)工作人員的健康。
因此,對于食品安全生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)發(fā)展來說,定期對生產(chǎn)車間的空調(diào)系統(tǒng)可以進(jìn)行清洗和保養(yǎng)是非常具有重要的。
食品生產(chǎn)車間中央空調(diào)系統(tǒng)清洗維護(hù)注意事項(xiàng):
1、清潔風(fēng)管時(shí),應(yīng)采用接觸式負(fù)壓清潔法或擦拭清潔法,避免采用傳統(tǒng)的粉塵清潔法,以免造成二次污染。
2、如果在清洗過程中需要更換初效過濾器和中效過濾器,必須按照空調(diào)系統(tǒng)生產(chǎn)工藝條件的基本要求進(jìn)行更換。
3、風(fēng)道及相關(guān)部位清洗后,必須不斷進(jìn)行消毒處理,達(dá)到國家衛(wèi)生服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)要求。
4.所有清潔工具作業(yè)前后均應(yīng)消毒,服務(wù)人員應(yīng)穿戴生化防護(hù)服,避免二次污染和交叉感染。
5、清理后的污染物要進(jìn)行一個(gè)特殊數(shù)據(jù)處理和控制,避免二次環(huán)境污染。
6、空調(diào)系統(tǒng)在檢修時(shí),要重點(diǎn)關(guān)注空調(diào)系統(tǒng)的生產(chǎn)是否符合生產(chǎn)工藝條件的要求。
為保證食品安全生產(chǎn)生活質(zhì)量和工人身體健康,建議食品公司生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)每年對車間空調(diào)設(shè)備信息進(jìn)行1-2次保養(yǎng),清洗中央空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)1-2次一年幾次。
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